杨梅饮

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冰爽夏日,酸酸甜甜杨梅饮！

杨梅饮的用料

杨梅 1000g 冰糖 200g
盐

杨梅饮的做法

杨梅饮的做法图解1

步骤1

将杨梅在淡盐水浸泡20分钟后,冲洗干净,沥干水份;
杨梅饮的做法图解2

步骤2

将杨梅放入厚底不锈钢深锅,加入和杨梅齐平的清水;
杨梅饮的做法图解3

步骤3

大火烧开,撇去浮沫,再转中火煮大概20分左右,煮至汤水少了一半,加入冰糖,继续中火煮约20分钟至汤汁浓稠,熬煮过程中要翻动几次,避免糊底;
杨梅饮的做法图解4

步骤4

过滤出杨梅汁,再用硅胶铲轻轻压榨杨梅肉,尽可能把杨梅汁挤出来;
杨梅饮的做法图解5

步骤5

将杨梅汁倒入玻璃瓶中,放凉后再移入冰箱冷藏,我熬的是浓缩汁,两斤杨梅熬出的汁只够装半瓶梅森瓶 ,因为是浓缩汁,可以在冰箱冷藏保存一星期左右;
杨梅饮的做法图解6

步骤6

喝的时候,根据各人喜欢的浓稠度,兑入适量的冰水或凉开水就可以了;
杨梅饮的做法图解7

步骤7

沥汁后杨梅肉也不要浪费,倒入不粘锅;
杨梅饮的做法图解8

步骤8

用小火慢慢炒至稍干一点,再加入少许盐继续炒至杨梅收干水份,杨梅干就做好了;
杨梅饮的做法图解9

步骤9

如果炒好后感觉还不够干,也可以再把杨梅平铺在盘子,放入微波炉,大火叮上几分钟,口感更好。
杨梅饮的做法图解10

步骤10

成品

杨梅饮的烹饪技巧

杨梅在淡盐水浸泡后,杨梅里若有虫子的话,虫子会浮在水面上的。 炒杨梅干时,加入少许盐,口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 平淡一生yan 编写，未经授权不得转载

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