芒果千层蛋糕

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妮妮的小奶包
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芒果千层蛋糕已经做过很多次了 其实手感很重要 主要是关于面糊浓度的把握 其实很简单 只要有平底不粘锅就好 这也是我迈入做甜品的第一个作品 慢慢对烘培感兴趣 因为原来都是在外面买 没有想过自己做 现在尝试一下 觉得烘培的过程也是一种幸福的事情

芒果千层蛋糕的用料

低筋面粉 120g 黄油 30g
细糖 40g 牛奶 250ml
芒果 2个 鸡蛋 3个
香草精 1/2茶匙 淡奶油 500ml
糖粉（淡奶油用） 30g

芒果千层蛋糕的做法

芒果千层蛋糕的做法图解1

步骤1

把鸡蛋打进干净干燥的碗里
芒果千层蛋糕的做法图解2

步骤2

将白砂糖倒入鸡蛋 也可加入细糖 这样更好融化
芒果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

将纯牛奶加入 可以不用一次加完 如果一会面糊太浓可以再加
芒果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

将其进行搅拌
芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

可以加入1/2茶匙的香草精
芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉 这样可以更加方便搅拌均匀 记得筛入马上搅 不然会有小面疙瘩
芒果千层蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好的面糊要用细筛筛几次 把面疙瘩还有大颗粒去除 这样摊出来的面皮才细腻
芒果千层蛋糕的做法图解8

步骤8

将面糊用勺加入不粘锅（不是一次性加完，一般一次我用中等勺子加两勺）可以刷一点点油在锅里 记得要马上将锅转圈 这样才能摊平摊圆
芒果千层蛋糕的做法图解9

步骤9

将摊好的面皮放入冰箱冷藏半小时
芒果千层蛋糕的做法图解10

步骤10

将芒果切丁 可以切一些小的 切一些大丁 增加口感
芒果千层蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油打发好后 记得不要图方便将芒果加入奶油混合（我就是这次加了）
芒果千层蛋糕的做法图解12

步骤12

将蛋皮拿出 一层一层抹上奶油和放上芒果 做好后放入冰箱冷藏片刻
芒果千层蛋糕的做法图解13

步骤13

就可以享用美味的芒果千层蛋糕啦

芒果千层蛋糕的烹饪技巧

不要图方便把芒果和奶油混一起 记得做完以后要冷藏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 妮妮的小奶包 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 水果 甜品

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