嫩滑蒸布丁：百利甜布丁

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和我一起来做一款百利甜布丁，无需烤箱，只要用蒸锅大法就行，品尝百利甜在舌尖化开的淡淡酒味、深深陶醉。同样，我也会告诉你如何做出嫩滑蒸布丁的秘诀。

蒸布丁的用料

蛋白 2个	牛奶 250克
百利甜酒 20克	细砂糖 20克

蒸布丁的做法

步骤1

将所有食材放一个碗里，搅拌均匀。

步骤2

过筛2～3遍，去除杂质和泡沫。

步骤3

将布丁液静置半个小时左右，用勺子舀入布丁碗中，并将表面的浮沫撇去。

步骤4

布丁碗表面盖一层锡纸或保鲜膜。

步骤5

蒸锅中放入水烧至沸腾，将装好布丁液的碗放入，盖上锅盖，先大火蒸2分钟，然后转小火，蒸10分钟，关火，再焖10分钟。

步骤6

出炉后可以撒点果干或者淋点果酱吃，单吃就好好吃哦。

步骤7

冬天我喜欢趁热吃，夏天可以密封放冰箱冷藏后吃，味道都很棒！

步骤8

成品图。

步骤9

成品图。

步骤10

成品图。

步骤11

成品图。

蒸布丁的烹饪技巧

1、没有布丁碗可以用家里的小碗，蒸的时间请自己调整。 2、怎么知道布丁蒸好了呢？可以插入一根牙签，能立住就行。千万不要蒸过头，出现蜂窝状，口感就大打折扣了。 3、没有百利甜，就用等量牛奶代替，出来的就是原味布丁。糖量请按自己口味调整。 4、多出来的2个蛋黄怎么办？就做正宗巧克力慕斯啊，菜谱点我头像就可以找到了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

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