发面葱油饼

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发面葱油饼的用料

中筋面粉 150g 玉米面粉 100g
全麦粉 50g 起酥料 面粉一汤匙，食用油1.5汤匙，盐8克(混在一起搅匀)
酵母 2g 水 适量

发面葱油饼的做法

步骤1

粉状物过筛，加入酵母搅匀，加水和成面团，盖上湿布醒发，至于怎么醒发就不啰嗦了，有心学这个一般都懂.^_^

步骤2

醒发后的面团是以前的两倍大，拿出来排气，也就是随便揉揉，不用太久，然后分成你想要的大小剂子，擀成一厘米厚的圆形，抹上起酥油，葱花，卷起，然后盘成圆形，放置十分钟左右

步骤3

把松弛后的葱油盘先用手轻轻压平，再擀成你喜欢的厚度，由于很虚，我喜欢1.5厘米，最好不要太薄，否则就会硬，哪怕只用手按扁都行，我没用擀面杖，直接轻压

步骤4

不粘锅擦油，我开的是小火1000，盖上锅盖三分钟，翻另一边，再三分钟，当当当当.~可以吃了

步骤5

由于没吃成品不知道味道口感，所以没拍过程，没打算发配方，但是吃完后觉得很有必要发给大家，好东西要分享嘛……

步骤6

防粘案板用的是玉米面粉，玉米面粉，玉米面粉，玉米面粉，重要的事情说四遍，因为颗粒粗烙出来的饼外面一层才有口感和视觉冲击！

发面葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 九进财 编写，未经授权不得转载

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