家常红烧鸡

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家常红烧鸡的用料

鸡 小半块 姜 少许
蒜 少许 八角 一片
干红椒 适量 花椒 适量
食用油 适量 黄酒 适量
醋 适量 红烧酱油 适量
豆瓣酱 一勺 盐 适量

家常红烧鸡的做法

家常红烧鸡的做法图解1

步骤1

小半块鸡切好，洗净，充分沥干
家常红烧鸡的做法图解2

步骤2

准备好蒜姜，八角，干红椒
家常红烧鸡的做法图解3

步骤3

准备好适量花椒
家常红烧鸡的做法图解4

步骤4

锅烧干，放适量食用油烧至冒烟
家常红烧鸡的做法图解5

步骤5

放入鸡块翻炒（此时可关小火，或者直接关火一分钟再开火，以防油溅）
家常红烧鸡的做法图解6

步骤6

翻炒一到两分钟，然后放入蒜姜八角花椒一起翻炒～
家常红烧鸡的做法图解7

步骤7

依次倒入黄酒，少许醋，红烧酱油，一勺豆瓣酱，进行一到两分钟的翻炒～
家常红烧鸡的做法图解8

步骤8

加入清水（要盖过鸡块）～然后烧开，转入小火慢炖45分钟至60分钟（根据鸡块的多少）～
家常红烧鸡的做法图解9

步骤9

此时再烧一会会就可出锅开吃啦～（但楼主爱毛豆，所以加入了少许毛豆～）
家常红烧鸡的做法图解10

步骤10

成品，味道好极了～

家常红烧鸡的烹饪技巧

鸡块要先用清水洗净，充分沥干（减少油溅）～先放鸡块，再放姜蒜八角，防止姜蒜八角被过度油炸而糊～在此道菜最后加入了毛豆（完全个人喜好，可不放）～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-04

©本菜谱的做法由 lucky_u 编写，未经授权不得转载

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