双莓派(蓝莓蔓越莓派)

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沐小蓁
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蔓越莓的用料

低粉（派皮） 120g 糖粉（派皮） 35g
黄油（派皮） 40g 全蛋液（派皮） 40g
新鲜蓝莓（派陷） 100g 奶油奶酪（派陷） 85g
酸奶（派陷） 30g 鸡蛋（派陷） 1个
玉米淀粉（派陷） 5g 细砂糖（派陷） 20g

蔓越莓的做法

双莓派(蓝莓蔓越莓派)的做法图解1

步骤1

派皮材料
双莓派(蓝莓蔓越莓派)的做法图解2

步骤2

将低粉和糖粉筛入软化后黄油中，揉搓成粗颗粒状
双莓派(蓝莓蔓越莓派)的做法图解3

步骤3

将全蛋液加入粗颗粒状的粉中，揉成面团，放入冰箱冷藏一下
双莓派(蓝莓蔓越莓派)的做法图解4

步骤4

准备派陷：奶油奶酪，酸奶，细砂糖加入容器中，小火隔水加热，搅拌至顺滑状态，离火后加入全蛋液和玉米淀粉搅拌均匀备用
双莓派(蓝莓蔓越莓派)的做法图解5

步骤5

取出冷藏的面团，擀成比派三大一些的圆，放置在派盘中，底部用牙签戳上小孔
双莓派(蓝莓蔓越莓派)的做法图解6

步骤6

蓝莓放在派皮上
双莓派(蓝莓蔓越莓派)的做法图解7

步骤7

将派陷液体倒入派皮中，放入烤箱，190度15分钟，然后取出，将多余的派皮擀成长条装饰在上面，放适量的蓝莓，蔓越梅干，扁桃仁片做装饰，放回烤箱175度20～25分钟。
双莓派(蓝莓蔓越莓派)的做法图解8

步骤8

取出后撒上糖粉装饰

蔓越莓的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 沐小蓁 编写，未经授权不得转载

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