薇甜-曲奇饼干的做法

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1. 将黄油放入盘中 用打蛋器将黄油打至顺滑 2. 加入35g 细砂糖和65g 糖粉 3. 继续搅拌黄油 4. 将50g鸡蛋清分三次加入 每一次搅拌至与黄油完全融合再加入下次鸡蛋清 5. 搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状； 6. 筛入低筋粉 7. 用刮刀翻拌，直至看不到干粉，面糊完全湿润为止，不要过度搅拌； 8. 在裱花袋中装入裱花嘴； 9. 把裱花袋套在杯子上，装入曲奇面糊； 10. 装好就把面糊往前推推，整理好； 11. 在烤盘上挤出曲奇花纹； 12. 入预热好的烤箱中层，上下火190度，10分钟左右； 13. 出炉后放凉网架上放凉；

曲奇饼干的用料

低筋粉 200g 细砂糖 35g
鸡蛋 50g 黄油 130g
糖粉 65g

曲奇饼干的做法

步骤1

1. 将黄油放入盘中 用打蛋器将黄油打至顺滑

步骤2

加入35g 细砂糖和65g 糖粉 继续搅拌

步骤3

将50g鸡蛋清分三次加入 每一次搅拌至与黄油完全融合再加入下次鸡蛋清

步骤4

搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状；

步骤5

筛入低筋粉 用刮刀翻拌，直至看不到干粉，面糊完全湿润为止，不要过度搅拌；

步骤6

在裱花袋中装入裱花嘴； 把裱花袋套在杯子上，装入曲奇面糊；

步骤7

在烤盘上挤出曲奇花纹；入预热好的烤箱中层，上下火190度，10分钟左右；

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

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