蒜蓉肚丝

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蒜蓉肚丝的用料

牛肚 500g 黄瓜 三分之一根
胡萝卜 半根 花生、辣椒粉 适量
桂皮、八角、白蔻、丁香、香叶、香菇、白胡椒粒 适量 葱、姜、蒜 适量
料酒、白醋、生抽、花椒油 适量

蒜蓉肚丝的做法

蒜蓉肚丝的做法图解1

步骤1

牛肚彻底洗净切条入锅，下入桂皮一小片、八角一颗、白蔻三粒、丁香三粒、香叶两片、白胡椒适量、香菇八朵、姜片五片、料酒半碗煮至熟透口感脆弹。
蒜蓉肚丝的做法图解2

步骤2

煮制牛肚同时将黄瓜、胡萝卜切丝备用。
蒜蓉肚丝的做法图解3

步骤3

葱、蒜、小米椒切蓉，香菜切段备用。
蒜蓉肚丝的做法图解4

步骤4

花生炒香压碎备用。
蒜蓉肚丝的做法图解5

步骤5

制作辣椒油备用。
蒜蓉肚丝的做法图解6

步骤6

将煮好的肚条改刀成丝、吸干水冷藏备用。
蒜蓉肚丝的做法图解7

步骤7

将切配好的辅料和调料放进肚丝里，取碗加入生抽、白醋、糖、盐做成碗汁后均匀的淋在肚丝上，淋上辣椒油和花椒油撒上花生碎香菜叶点缀即成。

蒜蓉肚丝的烹饪技巧

常规厨房调料不再一一列举，抱歉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 szpilman 编写，未经授权不得转载

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