麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

内酯豆腐 300g 熟牛肉 100g
蒜苗 3棵 郫县豆瓣 50g
姜末 5g 花椒粉 10g
生抽 10g 鸡精 5g
盐 很少

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

主要食材合照。豆腐切块，牛肉切丁。
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

水中加少许盐烧开，放入豆腐煮十分钟。
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

另起油锅，凉油中放入豆瓣酱和姜末，小火煸出红油，放入牛肉粒煸炒出香味（呛死了）。
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加高汤或开水，放入豆腐，中火炖十分钟，放入生抽、花椒粉和蒜苗，关火。最后加入鸡精。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

盛盘。
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

下饭好帮手。

麻婆豆腐的烹饪技巧

最好用内酯豆腐，因为它比较嫩（本菜谱用的不是内酯豆腐）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 果冻>_< 编写，未经授权不得转载

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