补气和血乌鸡汤

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小珍珠妈咪
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产后脸上长了痘痘，中医药学院毕业的我第一时间就想到是气血不和。四物汤和补中益气汤这些汤剂口感实在不好，当归乌鸡汤补得也太急躁，所以用温和的药材慢慢改善气血……

乌鸡汤的用料

乌鸡 500g 红枣 适量
枸杞 适量 黄芪 适量
党参 适量 生姜 少许
盐 少许

乌鸡汤的做法

补气和血乌鸡汤的做法图解1

步骤1

洗干净药材，乌鸡和姜。药材需要泡半个小时（因为药材干燥了，组织紧密结合，清水软化渗透组织有利于有效成分析出。）
补气和血乌鸡汤的做法图解2

步骤2

泡药材间隙，烧开水，稍稍烫一下乌鸡去血水。（不用烫太久）
补气和血乌鸡汤的做法图解3

步骤3

药材泡好后，除红枣外，全部连同泡的水倒进瓷锅里。
补气和血乌鸡汤的做法图解4

步骤4

红枣去核。（我用的是新疆大枣，用剪刀很好去核）
补气和血乌鸡汤的做法图解5

步骤5

把红枣和姜也放锅里。
补气和血乌鸡汤的做法图解6

步骤6

加水到刚没过乌鸡。（刚刚没过汤较浓，喜欢汤淡一点的可以多加水）
补气和血乌鸡汤的做法图解7

步骤7

隔水炖3个小时。
补气和血乌鸡汤的做法图解8

步骤8

汤炖好后加少许盐调味。
补气和血乌鸡汤的做法图解9

步骤9

温润滋补的汤可以喝了~

乌鸡汤的烹饪技巧

药材量按个人需求，我这里使用的重量基本是1:1的。党参可以少放，但黄芪要保证一定量，气补上了，才能真正有效补血哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 小珍珠妈咪 编写，未经授权不得转载

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