炸茄盒

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娟lujv
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炸茄盒的用料

精瘦肉、茄子、面粉、淀粉、鸡蛋

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

1．肉末放在一个大容器里，放入葱、姜、料酒、五香粉、生抽老抽、盐，倒入香油搅拌数下。往肉末里加入一个蛋清，用筷子朝同一方向将肉末搅拌至上劲成团。
炸茄盒的做法图解2

步骤2

2、茄子切成片，每片再从中间剖开但不断开。用筷子夹进适量的肉馅在茄盒里。
炸茄盒的做法图解3

步骤3

3、找一个容器倒入面粉、淀粉1：1，鸡蛋和适量水搅匀。撒少许盐调成面糊。
炸茄盒的做法图解4

步骤4

4、锅中烧热油，用筷子试验温度：待放入筷子后，其周围产生小的油泡时表示油温正合适。 将放入馅的茄盒沾上面粉再放入面糊中，两面均匀地都沾上面糊，将茄盒放入油锅中炸至两面金黄时即可出锅。

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 娟lujv 编写，未经授权不得转载

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