啤酒鸡蛋

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炎炎夏日没什么胃口，来上一碗这样的鸡蛋整个人都精神很多。而且甜甜的对于小宝宝也是下饭神器。

啤酒鸡蛋的用料

鸡蛋 10个 啤酒 一听
白糖 适量 生抽 一小勺
葱 少许 芝麻油 少许

啤酒鸡蛋的做法

啤酒鸡蛋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋放入锅中，使水没过鸡蛋，大约10分钟即可。注意要一个一个放进去，要保证蛋壳不会碎裂，不然会影响之后鸡蛋的形状！
啤酒鸡蛋的做法图解2

步骤2

将鸡蛋取出来后先用冷水滤一遍，然后将鸡蛋剥干净（冷水滤一遍可以使蛋白更紧，闷的时候不易破掉）
啤酒鸡蛋的做法图解3

步骤3

然后和啤酒一同放入锅中，开小火慢慢煮。
啤酒鸡蛋的做法图解4

步骤4

大约1分钟是加入生抽着色。（力度没空好，烂了一个QAQ）
啤酒鸡蛋的做法图解5

步骤5

待鸡蛋着色后依个人喜好加入适量的糖、芝麻油(白砂糖用完了，所以用的冰糖˘•ω•˘)
啤酒鸡蛋的做法图解6

步骤6

以上步骤完成后就没事做啦^o^，只需要是不是翻一下免得粘锅。至于剩下时间肯定是靠超萌小音响！！！2333
啤酒鸡蛋的做法图解7

步骤7

将锅中啤酒煮至低于鸡蛋的一半即可。（喜欢吃淡一点的可以提前熄火，喜欢吃浓一点的可以多煮一会）

步骤8

将葱撒入锅中可以增加香味（不喜欢的人可以不加）
啤酒鸡蛋的做法图解9

步骤9

出锅！！！

啤酒鸡蛋的烹饪技巧

1.鸡蛋煮熟后拿出来时小心烫伤！！！2.鸡蛋煮熟后用冷水过一遍，这样剥出来的鸡蛋比较光滑好看。3.鸡蛋下锅前最好先用刀划几道小口，这样容易进味。4.初学者控制不好火候就应该在闷的时候多留心点，免得粘锅糊掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 乐观的纳豆很花枝招展 编写，未经授权不得转载

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