杂蔬恋上『韩国泡菜』味

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韩国泡菜的用料

白菜 两棵 萝卜 一根
莴笋 一根 胡萝卜 两根
韭菜 苹果 一只
梨 一只 辣椒面 20g
砂糖 鱼露
糯米粉 盐
姜 葱

韩国泡菜的做法

杂蔬恋上『韩国泡菜』味的做法图解1

步骤1

材料集合～列队～
杂蔬恋上『韩国泡菜』味的做法图解2

步骤2

白菜洗净，切四块，抹盐，放冰箱12小时备用。
杂蔬恋上『韩国泡菜』味的做法图解3

步骤3

萝卜切厚片或宽条，撒盐，搅拌均匀，腌制半小时。
杂蔬恋上『韩国泡菜』味的做法图解4

步骤4

韭菜 | 胡萝卜 | 莴笋 切好，撒盐腌制十五分钟。 我就是趁着这个空档跑去买糯米粉的，哈哈～
杂蔬恋上『韩国泡菜』味的做法图解5

步骤5

梨 | 苹果 | 姜 切小块，（分别打碎）加半杯水到料理机搅碎，倒入锅内煮开，加三小勺糯米粉,20g辣椒面，少许葱花，一勺鱼露，半勺砂糖，半勺盐，搅拌均匀。
杂蔬恋上『韩国泡菜』味的做法图解6

步骤6

用了四川辣椒面，火辣辣迎面而来，简直辣眼睛〒_〒 不敢揉眼睛～ 其实准备了40g辣椒面，就我这胆儿只能放一半啊←_←
杂蔬恋上『韩国泡菜』味的做法图解7

步骤7

給所有撒过盐的杂菜冲澡过凉水， 试吃咸味偏淡就好， 偏咸就泡个澡去盐分， 然后开始加浆糊搅拌均匀。 知道偏辣，在给杂菜拌浆糊的时候就不敢用太多了，坑自己？这种事我是做不出来滴～
杂蔬恋上『韩国泡菜』味的做法图解8

步骤8

一大一小，两盒泡菜， 密封好，放冰箱一晚上，即隔日就可以吃啦!
杂蔬恋上『韩国泡菜』味的做法图解9

步骤9

腌制一晚上，都焉了～ 怎么感觉我在虐待蔬菜←_←
杂蔬恋上『韩国泡菜』味的做法图解10

步骤10

每一片都抹上了浆糊～ 放上一周就可以吃啦~\(≧▽≦)/~ 浆糊做的份量更多些才好，这次分给一些萝卜莴笋了，所以浆糊偏少。

步骤11

话说，我已经吃上杂蔬萝卜了， 脆脆哒，微酸，微甜，好吃， 但是辣味后劲很大啊， 因为姜是搅拌碎的，姜味比较浓郁， 后劲也大啊，都要吃哭了。 跟韩国的泡菜是有区别的， 但是自己能做出二分之一的味就很好啦， 好怀念在韩国吃泡菜的日子。

韩国泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 好好_郝 编写，未经授权不得转载

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