鸡米花(烤箱版)

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爱美味的虹冰冰
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建议不要使用鸡腿，因其效果有限； 注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量， 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。

鸡米花的用料

鸡胸肉 一块 五香粉 适量
胡椒粉 适量 辣椒面 适量
料酒 少许 面包糠 适量
鸡蛋 1个 淀粉 适量
孜然粉 适量 盐 适量
生抽 适量

鸡米花的做法

鸡米花(烤箱版)的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净切丁备用。
鸡米花(烤箱版)的做法图解2

步骤2

切好的鸡肉用盐、辣椒面、生抽、孜然粉、五香粉、料酒、生抽腌制15分钟，也可腌制3小时，会更入味。
鸡米花(烤箱版)的做法图解3

步骤3

用碗分别装好面包糠、蛋液、淀粉(没有淀粉的话，也可用面粉)。
鸡米花(烤箱版)的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡肉首先裹上一层淀粉。
鸡米花(烤箱版)的做法图解5

步骤5

然后再裹上一层蛋液。
鸡米花(烤箱版)的做法图解6

步骤6

最后裹上一层面包糠。
鸡米花(烤箱版)的做法图解7

步骤7

裹好的鸡肉放入铺好锡纸的烤盘里。
鸡米花(烤箱版)的做法图解8

步骤8

烤箱上下火180度预热10分钟，然后放入鸡肉烤15分钟即可。也可用油炸，锅里放油，待油5成热时放入鸡肉小火慢炸，炸至金黄色捞出即可。
鸡米花(烤箱版)的做法图解9

步骤9

将烤好的鸡米花摆盘，作为四川人的我当然喜欢配上一个辣椒面的蘸碟，不吃辣椒的朋友可配上蕃茄酱，那滋味棒棒哒。

鸡米花的烹饪技巧

做好的鸡米花一定要趁热吃，冷了后鸡米花外层就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 爱美味的虹冰冰 编写，未经授权不得转载

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