蟹黄三鲜饺子

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凉时了了

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喜欢蟹黄蟹黄汤包就想着拿蟹黄来包饺子味道应该也是极好的！

蟹黄三鲜饺子的用料

面粉 400g	猪肉馅 500g
鲜虾 20只	香菇 6个
蟹黄酱一瓶	木耳 5朵
大葱一根	姜末适量
盐适量	蚝油 2勺
老抽适量	香油 3勺
鸡蛋 1个	水适量

蟹黄三鲜饺子的做法

步骤1

面粉加水揉好，放一会儿，用盖子盖着以防面变干。

步骤2

虾去虾线剥皮切块，木耳泡发切碎，香菇洗净切碎备用。

步骤3

先搅拌肉馅，加适量水，用筷子朝一个方向搅，水每次少加，加两三次后，肉馅变粘、不太好搅动就可以了。

步骤4

打入一颗鸡蛋，朝一个方向搅均。再加入酱油、蚝油、盐、姜末、葱碎，搅拌。

步骤5

加香菇搅拌均匀。

步骤6

依次加木耳、虾拌匀。

步骤7

加蟹黄酱拌匀，我用了大半瓶的量。（馅比较多，其实可以一瓶放完的）

步骤8

加香油拌匀。（因为蟹黄酱里约三勺量的油，也加在了馅里，就没有再放调和油）多加点蟹黄颜色看着更诱人！ps：最后可以尝下咸淡是否适宜。

步骤9

包饺子。

步骤10

煮好就可以开动啦！

蟹黄三鲜饺子的烹饪技巧

用料多少可以根据个人口味加减，喜欢吃虾就多放些，减少肉馅的用量。调味的用量真不好写，这个也要看个人口味吧，我不太喜欢吃姜，只切了三片剁末。还有酱油盐的用量也看个人咸淡口味吧，最后可以尝尝调好馅料再调整。注意：馅要一直朝一个方向搅拌哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

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分类：主食东北菜煮拌咸

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