咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬4

2.1万 浏览 100 收藏
收藏
贪吃橘
贪吃橘
＋ 关注

四季豆也来换个新方法玩玩！保证喜欢吃干缩嚼劲儿的豆豆粉丝会增加。

咸蛋干煸四季豆的用料

四季豆 300g 熟咸蛋 1~2粒
大蒜 3粒 辣椒 1根
料酒 2大匙 盐(视咸蛋咸度) 不一定

咸蛋干煸四季豆的做法

咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬4的做法图解1

步骤1

备料；咸蛋对切以叉子铲碎取出，大蒜切末、辣椒切圈，四季豆折小段
咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬4的做法图解2

步骤2

四季豆勿加盖，强微波4~5分钟(至表皮微皱，略干缩)，取出备用 ★ 将四季豆用微波加热后，会呈现略为脱水的类似油炸效果，咀嚼感更好。
咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬4的做法图解3

步骤3

起油锅炒香蒜末&辣椒圈
咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬4的做法图解4

步骤4

改大火放入咸蛋碎爆炒
咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬4的做法图解5

步骤5

淋2大匙料酒(蛋黄开始融解~成沙状)
咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬4的做法图解6

步骤6

放入四季豆翻炒均匀，撒上胡椒起锅。

咸蛋干煸四季豆的烹饪技巧

★ 四季豆含皂毒一定要吃全熟，如用水煮，至少滚足3分钟，或油炸(热量较高)。 ★ 只放咸蛋炒起来较清爽，加鸡则蛋多一层蛋衣包裹食材。 ★ 不同批的咸蛋咸味不尽相同，起锅前试试口味斟酌加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 贪吃橘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 下酒菜 川菜 炒

咸蛋干煸四季豆的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸蛋干煸四季豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬4

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬4的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活