绿豆糕

精品
9568 浏览 44 收藏
收藏
一只小栗子
一只小栗子
＋ 关注

绿豆糕，口味清香，绵软不粘牙。但是外面卖的太甜，并且我对他们的原料也不放心，所以跟着酒店师傅学会了自己在家做。这次和大家分享的是抹茶和原味的绿豆糕制作方法。绿豆糕可是夏天清热解毒、利水消肿、美肤养颜的好帮手，希望小厨们都能够学起来～

绿豆糕的用料

去皮绿豆 300g 玉米油 100g
黄冰糖 60g 蜂蜜 20g
抹茶粉 4g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆300克 / 玉米油100克 / 黄冰糖60克 / 蜂蜜20克 / 抹茶粉4克
绿豆糕的做法图解2

步骤2

去皮绿豆洗净浸泡六小时，中间换两三次水。 将浸泡后的绿豆洗净、沥干、倒入电饭锅，再向锅中倒入清水，没过绿豆即可，然后选择电饭锅煮饭档，将绿豆煮熟。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

将煮熟后的绿豆稍微晾凉，用勺子碾压过筛，过筛好的绿豆蓉尝起来会非常细腻。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

绿豆过筛后倒入不粘锅，加入60克黄冰糖
绿豆糕的做法图解5

步骤5

分次加入100克玉米油，炒到豆蓉变干一些
绿豆糕的做法图解6

步骤6

加入20克蜂蜜。 全程小火，炒至绿豆蓉将油完全吸收，最后炒成一团。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

炒好的绿豆蓉放凉后分成两份，一份加入抹茶粉拌匀，即抹茶味
绿豆糕的做法图解8

步骤8

另一份原味。
绿豆糕的做法图解9

步骤9

称取30克绿豆蓉揉成圆球状，装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即完成制作。
绿豆糕的做法图解10

步骤10

称取30克绿豆蓉揉成圆球状，装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即完成制作。
绿豆糕的做法图解11

步骤11

称取30克绿豆蓉揉成圆球状，装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即完成制作。
绿豆糕的做法图解12

步骤12

称取30克绿豆蓉揉成圆球状，装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即完成制作。
绿豆糕的做法图解13

步骤13

清热解毒、利水消肿、美肤养颜的绿豆糕，夏天一定得来一块儿～

绿豆糕的烹饪技巧

● 我用的是30克的模具，模具我没有抹油，非常好脱模，脱不好的可以把模具抹一层薄薄的熟油。 ● 喜欢薄荷味的，可以在炒绿豆蓉时加一些薄荷汁再炒就是清凉的薄荷味了。 ● 做好后放入冰箱冷藏，味道更好，最好在三四天内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 一只小栗子 编写，未经授权不得转载

绿豆糕的其他做法更多

绿豆糕的全部作品

上传我做的这道菜

绿豆糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绿豆糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 绿豆糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活