正宗土鸡蛋炒饭

1.6万 浏览 28 收藏
收藏
本厨男的拿手绝活
本厨男的拿手绝活
＋ 关注

在老家的时候，每一天都要有剩饭，妈妈就说热一下我吃吧！我心里想着谁都不愿意吃剩饭，怎么能让妈妈吃呢！就想着家里还放了好多土鸡蛋，反正放着也是放着，还不如炒个蛋炒饭呢！保证大家都爱，这样还能解决剩饭的烦恼，一举多得，果然炒完以后妈妈看着就说肯定很好吃。

土鸡蛋炒饭的用料

鸡蛋 四个 青豆 30g
胡萝卜 一个 米饭 适量
鸡粉 2g 盐 适量
葱花 2g

土鸡蛋炒饭的做法

正宗土鸡蛋炒饭的做法图解1

步骤1

把材料都洗好，放到盘中。
正宗土鸡蛋炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋取蛋黄，其实很简单，把鸡蛋的两头用筷子各戳一个洞，感觉蛋清流得差不多的时候，就可以把蛋黄流入另外的碗中备用。
正宗土鸡蛋炒饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切丁，锅内放油，放入胡萝卜翻炒。
正宗土鸡蛋炒饭的做法图解4

步骤4

再放入洗干净的青豆，一起炒匀。
正宗土鸡蛋炒饭的做法图解5

步骤5

炒好的青豆和胡萝卜盛在碗里备用。
正宗土鸡蛋炒饭的做法图解6

步骤6

锅内留油，烧至三成热时倒入蛋液。
正宗土鸡蛋炒饭的做法图解7

步骤7

蛋黄液快凝固立即倒入米饭，快速翻炒使每一粒饭裹上蛋液。
正宗土鸡蛋炒饭的做法图解8

步骤8

再放入炒好的胡萝卜和青豆，一起翻炒均匀。
正宗土鸡蛋炒饭的做法图解9

步骤9

调入适量的鸡粉和盐，翻炒均匀。
正宗土鸡蛋炒饭的做法图解10

步骤10

最后放入适量的葱花调味即可出锅。
正宗土鸡蛋炒饭的做法图解11

步骤11

黄灿灿的金黄蛋炒饭就出锅了。

土鸡蛋炒饭的烹饪技巧

1 米饭在炒之前一定要用手再打散，不能有饭团哦 2炒饭忌讳的就是一般小心盐就会放多，亲们在放的时候要小心一点哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 本厨男的拿手绝活 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 川菜 家常味 午餐

土鸡蛋炒饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

土鸡蛋炒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 正宗土鸡蛋炒饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 正宗土鸡蛋炒饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活