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早餐的做法
步骤1
提前一晚将绿豆用清水浸泡6小时以上。
步骤2
下面开始烹饪美味营养健康爱心早餐，量取食材准备开工！。
步骤3
将浸泡好的绿豆洗净，放入不锈钢碗中，碗中保留少许水，放蒸锅中大火蒸15分钟后改小火5分钟。
步骤4
将鸡蛋打入碗中，注意选取稍大碗，后将黄油提前准备隔热水融化，以备使用，图片略。
步骤5
加入一半细砂糖。
步骤6
用打蛋器搅拌2分钟至细砂糖均匀与蛋液混合。
步骤7
加入120毫升纯牛奶搅拌均匀。
步骤8
加入部分隔热水融化的黄油，注意留少许黄油后起火煎蛋液备用，故此步不要全部加入黄油。
步骤9
用打蛋器搅拌至黄油与蛋液均匀混合。
步骤10
筛入面粉于蛋液中。
步骤11
用刮刀上下翻拌至面粉蛋液混合均匀，用刮刀贴碗边磨面粉结块颗粒，尽量减少面粉结块颗粒。
步骤12
面粉与蛋液翻拌后图样。
步骤13
再将翻拌后的蛋液过筛一遍，以便蛋卷口感细腻。
步骤14
过筛后的蛋液图，蛋液细腻无颗粒，上图为灯光照射后发亮反光，处理好的蛋液放一旁备用。
步骤15
将蒸好的绿豆用勺子按压至泥状，也可用搅拌机直接搅拌替代。
步骤16
开小火，不粘锅加入少许黄油。
步骤17
黄油发出滋滋声响后，舀取三勺蛋液倒入不粘锅中，便迅速转动锅，以便蛋液均匀分布锅中。
步骤18
待蛋液凝结后，均匀铺上绿豆泥，全程小火，此步可关火操作。
步骤19
稍煎一会，用木铲将蛋皮卷起稍煎起锅。
步骤20
剩余蛋液按上述步骤煎，后卷体积稍大蛋卷，2款造型切块摆盘，配以水果、牛奶，高逼格早餐出炉啦，健康营养美味爱心早餐，是不是很暖心呢。
步骤21
切面图
步骤22
切面图早餐的烹饪技巧
绿豆清热解毒，适合夏日食用，带壳更营养，绿豆泥馅可用紫薯泥、红枣泥等替代，以上配方为2人份量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-07-31
©本菜谱的做法由 璟雯妈 编写，未经授权不得转载
璟雯妈
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