糖醋排骨

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紫水晶_zy
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偶在朋友家吃了红烧肉（五花肉），平时不吃肥肉的我居然吃了两块肥肉，朋友烧的红烧肉肥肉一点都不腻，之后请教朋友这道菜的烧法，因为我的家人一点肥肉都不吃，所以我买的是软排。

糖醋排骨的用料

软排 650g 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
醋 适量

糖醋排骨的做法

步骤1

将买来的软排剁成小块（一般买软排时就帮剁好了），洗净。将炒菜锅放入清水烧开，将洗净的排骨放到沸水中吊一下；

步骤2

将吊好的排骨放入锅里（炒菜锅或不锈钢锅等都可以），加入开水没过肉（如果锅的密闭性不好就要多加点水），开大火，等烧开了再改小火，烧二十分钟；

步骤3

把肉烧二十分钟后加入适量的生抽和老抽，再烧二十分钟；

步骤4

再加入冰糖，继续烧，直到烧烂；

步骤5

放入适量的醋继续小火烧五分钟，开大火收干汤汁，糖醋排骨就烧好了。

糖醋排骨的烹饪技巧

一定要买软排，不要买肋排。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 紫水晶_zy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 苏菜 塔吉锅 炒 酸甜

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