香煎黄翅酱油水

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刘家童童
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这道菜是妈妈教会我的，她的不同就在于喜欢加芹菜和大蒜！特别的香，对于喜欢芹菜的我，经常会做的一道菜。很想写有图片的菜谱，可是一个人做菜的时候实在是无暇顾及，只能认真的把步骤写出来！

香煎黄翅的用料

黄翅鱼 2条 大蒜 2棵
红辣椒 2个 姜片切丝 6片
酱油 20ml 油 40ml
水 半碗 芹菜 1棵

香煎黄翅的做法

步骤1

买鱼的时候，老板一般都会帮忙杀好，带回家用水洗干净，晾干水分！

步骤2

油下锅，待油热了，把鱼放下去煎，迅速摇一下锅，避免粘锅，等到鱼煎得有点硬了，翻面煎另一面，煎好后乘出来放盘里。然后倒出煎鱼的油，直流锅底的少量油。

步骤3

大蒜切段，叶子留着，辣椒切段，姜切丝，一起放入锅里炒香，加入酱油，热一下加入水，滚一下，把鱼放进去煮，火关小，中间要把鱼翻一下煮，才能都入味！
香煎黄翅酱油水的做法图解4

步骤4

等酱油水差不多快干了，加入切段的芹菜和蒜叶，翻几下就可以出锅啦！

香煎黄翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 刘家童童 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 煎 炒 辣

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