七彩时蔬鹌鹑蛋

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这道菜背后的故事～(选填)炎炎夏日，喜欢吃一些清淡而有营养的菜。鹌鹑蛋被人们誉为是动物中的人参，可见鹌鹑蛋营养价值之高，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。搭配红椒、玉米粒、黄瓜、马蹄等食材，不但营养更全面，而且色泽丰富，能增强食欲。

时蔬鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 20个 马蹄 15个
玉米 2根 黄瓜 1根
红椒 1个 盐 适量
花生油 适量 生粉 适量
蚝油 适量 白砂糖 适量

时蔬鹌鹑蛋的做法

七彩时蔬鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

准备食材
七彩时蔬鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋洗净外壳后，锅里加适量盐，煮熟后去壳
七彩时蔬鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

锅里加水，适量盐、糖，然后放玉米粒和马蹄，加盖煮5分钟。
七彩时蔬鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

加鹌鹑蛋
七彩时蔬鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

加适量蚝油继续煮2分钟。
七彩时蔬鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

加上切碎的红椒
七彩时蔬鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

加入提前切粒并用盐腌过的黄瓜粒，煮2分钟。
七彩时蔬鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

最后加少许油和用生粉加水兑成的芡煮2分钟。
七彩时蔬鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

盛盘即可。
七彩时蔬鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

成品

时蔬鹌鹑蛋的烹饪技巧

黄瓜粒提前用盐腌过，更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 炒 爽口 午餐 晚餐

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