李氏油焖大虾

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唯夜叶子
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大虾，特别是海虾的营养相信大家都比较了解，很多人都喜欢吃，吃多了白灼之类想吃点有味道的可以做一下！

李氏油焖大虾的用料

大虾 500g 生抽 20-25ml
白糖 15g左右 盐 2-4g
植物油 稍许 香醋 3-5ml
葱丝 5-10克 姜丝 5-10g
蒜片 蒜末 稍许 料酒 稍许

李氏油焖大虾的做法

李氏油焖大虾的做法图解1

步骤1

准备阶段：虾沿着后背最下面那一节用剪子剪至头部位置，这样做一是虾线一挑就掉了，再一个就是好入味，虾处理好了，放点料酒去腥。蒜切片，姜、葱切丝，再切点蒜末备用（出锅时放）。酱汁：准备小碗放入生抽、糖、香醋、搅拌一下备用。
李氏油焖大虾的做法图解2

步骤2

开火，油温至五成，虾放入，煎至金黄色，把虾油煎出来，煎好的虾盛盘。
李氏油焖大虾的做法图解3

步骤3

虾油油温至八成放入葱姜蒜片，翻炒出香味，加入调好的酱汁，翻炒两下，加入煎好的虾
李氏油焖大虾的做法图解4

步骤4

大火收汁，放稍许盐，放入蒜末立马关火，盛盘！

李氏油焖大虾的烹饪技巧

油焖大虾平时做过不少，现在这个菜谱是经过一次次实践之后自己最喜欢的做法，味道也更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 唯夜叶子 编写，未经授权不得转载

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