蒜蓉空心菜

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Genieee
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同样的材料，不一样的味道，这句话在空心菜这种蔬菜上展现的淋漓尽致，因为做法真的很重要。传统的炒制自然很好，但吃起来总是不出彩，而今天要记录的是老妈二十几年前在广西工作的时候学会的当地做法，全家人爱了二十几年。

蒜蓉空心菜的用料

空心菜 蒜
生抽 料酒
盐

蒜蓉空心菜的做法

蒜蓉空心菜的做法图解1

步骤1

空心菜摘成小段，叶子不用另外挑出来。为了使指甲不变黑，用剪刀更方便。
蒜蓉空心菜的做法图解2

步骤2

蒜切末。
蒜蓉空心菜的做法图解3

步骤3

锅中入水烧开。
蒜蓉空心菜的做法图解4

步骤4

另起一锅，热油下蒜末爆香，然后调入生抽，料酒和盐。关火等待。
蒜蓉空心菜的做法图解5

步骤5

水烧开后，放入洗好的空心菜焯烫，知道变软。
蒜蓉空心菜的做法图解6

步骤6

把烫好的空心菜捞到之前备好的调料中，用筷子搅拌均匀。
蒜蓉空心菜的做法图解7

步骤7

出锅前尝一下味道，不够咸的话再加点盐即可。

蒜蓉空心菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 Genieee 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 下酒菜 下饭菜 懒人菜

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