酿丸子

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花落Angel
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一直都是在快餐店吃到这酿丸子，可是天太热了，快餐店里的太腻了感觉，全都是肉的感觉，不喜欢！今天突然想起来，就尝试做一下，结果还真不赖哦～

酿丸子的用料

猪肉 一百克左右（我担心太腻，所以肉放的少） 面筋果 八个（我家就四个人哈，一人两个，最好挑小一点的）
胡萝卜 半个 鸡蛋 一个
洋葱 小半个 葱 一小把
生姜 一片

酿丸子的做法

酿丸子的做法图解1

步骤1

（忘了，我还放了豆腐，也是因为做煎豆腐的时候感觉多了点儿哈，就放到这里了）将豆腐，洋葱，胡萝卜，葱切丁，记得切小一点儿哈，这样口感会好一点。
酿丸子的做法图解2

步骤2

将肉剁成肉末，多剁一会儿，黏黏的感觉很好。
酿丸子的做法图解3

步骤3

将材料全部混在一起，打一个鸡蛋，加适量盐，混匀。
酿丸子的做法图解4

步骤4

把馅塞进面筋果里，记得先用手把面筋果里按匀。记得塞进去后快点儿下锅，面筋果容易软，漏。（这一步骤图没手拍，原谅我使用手塞肉馅的

步骤5

将丸子煎的两面都硬硬的，加适量开水，加一勺生抽，一勺老抽。大火煮至翻滚。然后将丸子放入盘中，倒入适量的汤汁。
酿丸子的做法图解6

步骤6

上汽后蒸大概十几到二十分钟（我放的肉很少，就比较熟，具体什么时候丸子就熟了我也不是很清楚，但十几二十分钟，丸子肯定是熟的。）蒸好后就直接上桌吃了，就剩下三个的时候才想起来拍照片。盘子边没整理，不过丸子很不错，颜色和快餐店弄得不分秋色哈。初次尝试，还有很多要改正的，希望大家指教！

酿丸子的烹饪技巧

1.馅可以自行搭配哈，玉米，木耳，甚至火腿肠也是可以的，只有你想不到的，没有你放不了的。2.我们后来有放酱油，所以馅的盐放少一点儿哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 花落Angel 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 蒸 咸 下饭菜 宴客菜

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