蒸水蛋(鸡蛋糕)

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铭pent

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小孩最喜欢吃蒸水蛋，比做法也可以做成甜品，放入适量的姜汁跟糖就行，蒸出来像布丁一样。

鸡蛋糕的用料

鸡蛋 2个	凉开水半碗
生抽适量	麻油适量
葱花少许

鸡蛋糕的做法

步骤1

蛋搅拌好，用小筛网隔一遍去掉泡泡，加入事先放凉的开水，搅匀后隔水蒸十分钟左右，出盘后加入麻油，葱花，生抽就大功告成了！

鸡蛋糕的烹饪技巧

1.一定要用烧开的水放凉了在加进搅拌好的蛋里面。2.水的份量很重要，大概1:1.5。一般2个鸡蛋放半碗水多一点，3个鸡蛋放1碗水。有个小窍门，打蛋时候鸡蛋壳不要扔，一个鸡蛋就加两蛋壳(敲开的蛋壳不足一个鸡蛋份量的)水。3.等这道菜做次数多了随意慢慢加水，注意看着蛋的颜色就好了。3.用中小火慢慢蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

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分类：家常菜上海菜蒸咸香

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