秘制红烧鸡翅

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肥桃的佳佳姐
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老公吃饭比较挑剔，喜欢吃翅根，讨厌鸡肉的腥膻。试做了几次，终于做出了最好的味道。

红烧鸡翅的用料

鸡翅 500g 大葱
姜 蒜
花椒 黄酒
盐 醋
冰糖 红烧酱油
生抽

红烧鸡翅的做法

秘制红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅改刀，冷水下锅，放入两片姜及少许黄酒。水开后捞去浮沫。
秘制红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

捞出鸡翅，撒少许盐，两勺生抽，一勺黄酒，一勺醋。然后给鸡翅马杀鸡一下，静置15分钟。
秘制红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜，几粒花椒
秘制红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

热锅凉油，下葱姜蒜花椒爆香。
秘制红烧鸡翅的做法图解5

步骤5

鸡翅多煎会儿，放红烧酱油，老抽，盐（此处盐别放多了）。
秘制红烧鸡翅的做法图解6

步骤6

倒入热水，放几粒冰糖。
秘制红烧鸡翅的做法图解7

步骤7

统一倒入砂锅，小火1小时（根据数量和砂锅大小灵活掌握，原则上不少于40分钟）
秘制红烧鸡翅的做法图解8

步骤8

出炉，一顿全光，耶～

红烧鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 肥桃的佳佳姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 咸 下饭菜 下酒菜

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