家常红烧豆腐

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以前我不喜欢吃豆腐，如今我却非常喜欢吃。红烧豆腐个人经常做。简单味道也是不错的

油焖豆腐的用料

豆腐（北） 6块 瘦肉 100g
肥猪肉 50g 蒜头 3颗
耗油 适量 酱油 适量
盐 适量 水淀粉 3汤匙

油焖豆腐的做法

家常红烧豆腐的做法图解1

步骤1

肥猪肉切片，瘦肉切片腌制，蒜头拍碎
家常红烧豆腐的做法图解2

步骤2

瘦肉加料酒，盐，酱油，耗油，白糖，水，食用油，搅拌腌制备用
家常红烧豆腐的做法图解3

步骤3

把肥猪肉煎出油，捞出猪油渣。（煎出来的油不多，再加一些食用油。猪油是为了增香）
家常红烧豆腐的做法图解4

步骤4

油烧热，将豆腐切小片后煎炸至两面金黄捞出备用
家常红烧豆腐的做法图解5

步骤5

锅里留油，蒜头爆香加入腌制好的瘦肉炒至变色后加入炸好的豆腐翻炒。
家常红烧豆腐的做法图解6

步骤6

关小火，加入耗油，盐，酱油（酱油顺着锅边流下去）
家常红烧豆腐的做法图解7

步骤7

加入半碗水，大火烧开转小火闷8分钟后加入水淀粉大火收汁
家常红烧豆腐的做法图解8

步骤8

出锅装盘！下饭的红烧豆腐就好了。

油焖豆腐的烹饪技巧

记得出锅前加入香菜或葱沫。我的厨房没有所以没有点缀一下啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 做饭贼难吃 编写，未经授权不得转载

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