蛋炒饭

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蛋炒饭的用料

米饭 1盘 鸡蛋 2个
青豆 200g 胡萝卜 2根
大蒜 3颗 小葱 2根
盐 适量 鸡精 少许
菜籽油 适量

蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法图解1

步骤1

青豆洗净，胡萝卜切丁备用
蛋炒饭的做法图解2

步骤2

将鸡蛋中的蛋黄蛋清分离，蛋黄打散备用
蛋炒饭的做法图解3

步骤3

大蒜切碎粒，小葱洗净备用
蛋炒饭的做法图解4

步骤4

米饭备用
蛋炒饭的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入菜籽油，菜籽油烧熟放入青豆胡萝卜
蛋炒饭的做法图解6

步骤6

大火把青豆胡萝卜炒熟加入少量盐，鸡精，关火盛出
蛋炒饭的做法图解7

步骤7

再倒入适量菜籽油烧热，将打散的蛋黄倒入
蛋炒饭的做法图解8

步骤8

蛋黄不能炒熟了，倒入蛋黄时就放入米饭翻炒均匀，这时再放入蛋清一起炒匀
蛋炒饭的做法图解9

步骤9

最后将炒好的青豆胡萝卜倒入米饭中翻炒均匀即可
蛋炒饭的做法图解10

步骤10

盛出装盘

蛋炒饭的烹饪技巧

放盐的时候要注意不要放多了！油也要注意不能太多，不然吃起来就太腻了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 Mei美人私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 主食 炒饭 一家三口 淮扬菜

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