蓝莓流心葡挞

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易小丫monica
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蓝莓流心葡挞的用料

鸡蛋黄 4个 纯牛奶 150g
淡奶油 150g 白砂糖 30g
炼奶 30g 蛋挞皮 9个
蓝莓酱 15g

蓝莓流心葡挞的做法

蓝莓流心葡挞的做法图解1

步骤1

葡挞皮提前15分钟拿出来解冻。（拿出来之后就可以开始准备蛋浆液了）
蓝莓流心葡挞的做法图解2

步骤2

准备好所有材料，鸡蛋可以用专门隔蛋黄的勺子分开蛋清蛋黄。
蓝莓流心葡挞的做法图解3

步骤3

把牛奶、淡奶油、白砂糖、炼奶、鸡蛋黄都倒进大碗里，搅拌均匀。用滤网过滤一次。 ps：如果担心白砂糖不溶解，可以先加入牛奶和白砂糖，小火煮到50度左右（不沸腾）让糖溶解，等放凉了（必须凉了！不然鸡蛋会结块）再加入其它材料。
蓝莓流心葡挞的做法图解4

步骤4

用筷子夹出一点点蓝莓酱（不要放太多，会很酸），大概每个蛋挞放2g。
蓝莓流心葡挞的做法图解5

步骤5

小心地倒入蛋浆液，注意只倒八九分满就好了！
蓝莓流心葡挞的做法图解6

步骤6

烤箱预热10分钟，200度，上下火。
蓝莓流心葡挞的做法图解7

步骤7

预热完后，小心地放入托盘，上下火，200度，20分钟。
蓝莓流心葡挞的做法图解8

步骤8

叮！20分钟后蓝莓流心葡挞就烤好了！小心地拿出来，等放凉一点就可以开吃啦！非常美味哦！！

蓝莓流心葡挞的烹饪技巧

1、蛋挞皮要提前15分钟拿出来解冻。2、蛋浆液不要倒满，八九成就好。3、用剩的鸡蛋清不要浪费，留着和牛奶、淡奶油、砂糖、炼奶（就像弄葡挞一样）搅拌均匀，可以再做4、5个牛奶挞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 易小丫monica 编写，未经授权不得转载
分类： 香酥味 派挞 蛋挞 香 无水印

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