蔓越莓蛋糕

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初心雯
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解释得简单，不知你们看懂没，有什么不清楚可以问我，

蔓越莓蛋糕的用料

低筋面粉 50g 白砂糖 40g
鸡蛋 3个 牛奶 35g
玉米油 20g 蔓越莓干 15g
柠檬汁或者白醋 几滴

蔓越莓蛋糕的做法

蔓越莓蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，蛋黄蛋清分别装在无油水的容器
蔓越莓蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀
蔓越莓蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入牛奶搅拌均匀
蔓越莓蛋糕的做法图解4

步骤4

均匀后筛入面粉，用手动打蛋器搅拌均匀
蔓越莓蛋糕的做法图解5

步骤5

要搅拌到无粉粒哦，这面糊做好就待用
蔓越莓蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加入几滴柠檬或者白醋，用电动打蛋器进行搅拌
蔓越莓蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清打到粗泡时加入一次白糖，白糖要分三次加入，这是第一次
蔓越莓蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清打发到细腻的的泡泡时加入第二次白糖，继续高速打发
蔓越莓蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清打发到打蛋器拉起呈弯曲的角加入最后一次白糖，中速继续打发
蔓越莓蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋清打到打蛋器拉起呈直立的角时，蛋白就打发完成了，不要打过头咯。这时候要烤箱预热，145°，10分钟
蔓越莓蛋糕的做法图解11

步骤11

取蛋白三分之一跟面糊搅拌无蛋白，一定要左右搅拌，要轻要快
蔓越莓蛋糕的做法图解12

步骤12

面糊搅拌均匀后，倒在另三分之二蛋白上，继续左右搅拌，不要画圈，这样容易消泡
蔓越莓蛋糕的做法图解13

步骤13

面糊均匀后就倒入蔓越莓干，蔓越莓干要切碎，前面忘记说了，搅拌均匀就可以
蔓越莓蛋糕的做法图解14

步骤14

面糊要提高点倒入在蛋糕模中，这样减少泡泡，入烤箱前拍几下底，把多余的泡泡拍掉烤箱设置145°，烘烤60分钟
蔓越莓蛋糕的做法图解15

步骤15

这是烤了20分钟的样子
蔓越莓蛋糕的做法图解16

步骤16

出烤箱迅速摔两下，把热气振出，再倒扣
蔓越莓蛋糕的做法图解17

步骤17

很香，很松软，拍照时隔壁有只小馋猫一直在骚扰

蔓越莓蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 初心雯 编写，未经授权不得转载
分类： 7-17岁 幼儿（1-3岁） 一家三口 朋友聚餐 下午茶

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