西红柿炒鸡蛋

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lin悠然11

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最家常的西红柿炒鸡蛋，是我家最爱也是上桌分分钟就光盘的菜。为了家人能吃到更好吃、更营养、更安全的鸡蛋，我和很多煮妇们一样，一直在精心挑选着。现在的网购也是很方便快捷，今天这道菜中的鸡蛋我就挑选的是京东生鲜的圣迪乐村营养谷物蛋，优选的种鸡，在依山傍水的舒适环境中采用天然谷物喂养，安全性更高，同时也确保了鸡蛋的品质和营养，真的很不错呢，看图中炒鸡蛋的颜色您就知道啦

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 350g	青椒 150g
鸡蛋 3个	大蒜 10g
生抽 2g	菜籽油适量
盐适量

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤1

主要食材。

步骤2

鸡蛋磕在碗中，西红柿洗干净、撒入适量小苏打放水中浸泡一会。

步骤3

鸡蛋中加入10g水和少量盐，用打蛋器打散，青椒切菱形片，蒜拍碎切末，西红柿冲洗干净切成桔瓣状。

步骤4

炒锅烧菜籽油，油量稍微多一点，烧热后拎起炒锅转圈让炒锅边上都沾上油，倒入鸡蛋液。

步骤5

待鸡蛋液慢慢成形，用筷子轻轻搅几下，鸡蛋成小块状，盛出备用。

步骤6

炒锅再烧油，热锅凉油时下入蒜末煸炒匀，放入青椒片，滴入2g生抽、撒少量盐翻炒匀。

步骤7

倒入西红柿翻炒。

步骤8

至西红柿稍微出汁，放入炒好的鸡蛋，翻炒，让鸡蛋吸收一点西红柿的汤汁，撒入适量盐，翻炒匀即可出锅。

步骤9

成品。

步骤10

成品。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

提示： 1、放青椒是我们陕西人的一种做法，爱吃这口的人会这样做，至于选择哪种青椒，要根据自己习惯，我今天用的这种青椒不辣，但是有一点这种青椒特有的味道，所以我用了一点点生抽中和一下。 2、西红柿切桔瓣还是切块，也可以根据自己习惯来。 3、我家喜欢蒜香味，不喜欢葱香，所以我没有放大葱，只是个人习惯而已。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

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