西洋菜罗汉果生鱼汤（广东汤）

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西洋菜蜜枣生鱼汤是一道以口感清润可口，有滋润肺胃、清热润燥之功，同时也能辅助治疗咽干口燥、肺热干咳、肠燥便秘等。

生鱼汤的用料

瘦肉 200g	罗汉果 1个
生鱼 1条	西洋菜 500g
蜜枣 2-3个	陈皮 1个
南北杏 50G

生鱼汤的做法

步骤1

瘦肉飞水洗净备用。

步骤2

西洋菜洗净备用。

步骤3

罗汉果切开+蜜枣洗净备用。

步骤4

南北杏洗净备用。

步骤5

生鱼去鳞去内脏洗净，并且煎熟备用。

步骤6

陈皮浸泡洗净备用。

步骤7

水开后，先放入肉和鱼，鱼最好放入鱼袋，然后放入所有食材大火30分钟，之后转中小火继续3个小时，可以喝汤了！

生鱼汤的烹饪技巧

最后根据个人口味加盐。有的朋友问为什么碗里只有汤，不见其他的食材？原因一：懒惰，闲麻烦，一般是先生负责装汤。原因二：广东人家庭大多数的汤渣是不吃的，只喝汤，所以即便是装了也是最终扔掉，有些汤除外，比如花胶、鲍鱼、燕窝等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-01

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分类：粤菜中国菜下午茶清淡亲友聚餐

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