韩国泡菜

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一直很喜欢吃韩国泡菜，所以尝试做一做，以前在韩国料理店打过工，所以步骤什么的还是很熟悉的

韩国泡菜的用料

大白菜 2颗 辣椒面 200g
鱼露 4勺 虾酱 200g
糯米粉 100g 姜 29g
洋葱 1个 蒜头 一整个
梨 1个 苹果 1个
糖 4勺 雪碧 适量(可不加)
韭菜 8根 粗盐

韩国泡菜的做法

韩国泡菜的做法图解1

步骤1

前一天晚上九点把大白菜切半，每片叶子均匀的抹上盐，根部多抹点，然后这样根部朝下用重的东西压住，第二天起来做
韩国泡菜的做法图解2

步骤2

第二天把白菜拿出来用冷开水冲洗干净，拧干
韩国泡菜的做法图解3

步骤3

把糯米100g加上一碗半的水煮成糊
韩国泡菜的做法图解4

步骤4

把苹果，梨，生姜，蒜头，洋葱切碎榨汁，榨汁里面加点水，不然最后的腌料会很厚，腌料的浓度自己看着调吧
韩国泡菜的做法图解5

步骤5

把水果汁，糯米糊，辣椒面，鱼露，虾酱一起拌匀
韩国泡菜的做法图解6

步骤6

带手套把腌料均匀的抹在每片大白菜叶子上，每一面都要抹到
韩国泡菜的做法图解7

步骤7

均匀码好
韩国泡菜的做法图解8

步骤8

密封盒保存即可
韩国泡菜的做法图解9

步骤9

，

韩国泡菜的烹饪技巧

做的时候记得戴薄膜手套，不然手会很辣，因为我家里没有粗盐所以用的食用盐所以有点咸，然后多加了半个梨来中和，一般腌大半天就是可以吃的，腌两三天的那种是酸泡菜，适合做泡菜汤和泡菜饼的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 1小时间 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 下饭菜 下酒菜 素菜

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