酸汤肥牛（个人口味修改版）

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樱树满庭
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周末了，吃点丰富的犒劳下自己～

酸汤肥牛的用料

肥牛 200g 黄豆芽适量 适量
青椒 适量 金针菇 200g
粉丝 1个 葱姜蒜 适量
泡椒 适量 白胡椒粉料酒等 适量

酸汤肥牛的做法

步骤1

粉丝泡发半小时后快速焯水
酸汤肥牛（个人口味修改版）的做法图解2

步骤2

金针菇焯水熟后放于碗内
酸汤肥牛（个人口味修改版）的做法图解3

步骤3

同样，黄豆芽焯熟加青椒放于碗内
酸汤肥牛（个人口味修改版）的做法图解4

步骤4

蒜碎加姜片炝锅，放入泡椒翻炒，用铲子把泡椒切断，有利于味道进入汤中
酸汤肥牛（个人口味修改版）的做法图解5

步骤5

加料酒，盐，和白胡椒粉后煮三分钟，让汤进味，然后放入肥牛片大火煮开
酸汤肥牛（个人口味修改版）的做法图解6

步骤6

把肥牛捞出放于碗内
酸汤肥牛（个人口味修改版）的做法图解7

步骤7

锅内汤撇去沫子，煮三分钟收汁
酸汤肥牛（个人口味修改版）的做法图解8

步骤8

汤汁倒入碗内，酸辣可口～
酸汤肥牛（个人口味修改版）的做法图解9

步骤9

放青椒为了颜色和补充维C，粉丝和金针菇非常容易入味，黄豆芽是为了增加口感，肥牛烫熟就可捞出，不要煮太烂，汤汁最后把所有姜等捞出，只要汤～

酸汤肥牛的烹饪技巧

泡椒在翻炒时用铲子切下，这样味道出来的更多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 樱树满庭 编写，未经授权不得转载

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