虾仁萝卜丝饼

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秋天多吃萝卜去秋燥不上火，是很健康的食品。

虾仁萝卜丝饼的用料

水油皮 高筋面粉 60g
低筋面粉 60g 水 40g
玉米油 15g 鸡蛋 半个
糖 1勺 油酥皮
低筋面粉 90g 黄油 40g
馅料 大虾 适量
白萝卜 适量 葱花 少许
盐 少许 白糖 少许

虾仁萝卜丝饼的做法

虾仁萝卜丝饼的做法图解1

步骤1

准备所有材料。
虾仁萝卜丝饼的做法图解2

步骤2

把水油皮的料和在一起揉均匀，最好稍软一点，揉好后分成10等份滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟。
虾仁萝卜丝饼的做法图解3

步骤3

这时候准备馅，萝卜擦成丝再切几刀，用盐抓一抓挤去水备用，大虾剥去皮挑去黑线，洗静切碎和萝卜丝拌匀，加入适量糖，葱花，香油和均匀。
虾仁萝卜丝饼的做法图解4

步骤4

准备油酥，把化好的黄油和低筋面粉和好，分成10份揉圆。
虾仁萝卜丝饼的做法图解5

步骤5

把油酥包在水油皮里，用擀面杖擀成长舌状，卷起来再擀长，再卷起来排放好。
虾仁萝卜丝饼的做法图解6

步骤6

把饼皮擀开包入萝卜丝馅，收口朝下码放在烤盘里，按扁。
虾仁萝卜丝饼的做法图解7

步骤7

刷上蛋液，再用芝麻点缀一下。
虾仁萝卜丝饼的做法图解8

步骤8

刷蛋液之前就把烤箱180度预热，然后烤盘放中层烤20分钟。
虾仁萝卜丝饼的做法图解9

步骤9

出炉啦，很诱人吧，趁热吃又酥又香。

虾仁萝卜丝饼的烹饪技巧

所有油如果换成猪油做出来的饼会更酥更香些，用量可参考这个方子。为了健康我用了玉米油和黄油。 水油皮里的面粉可以直接用普通中筋面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 柳柳麻麻的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 家常菜 中国菜 咸 香

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