乌草鱼头豆腐汤

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今天买了一条9斤重的野生大乌草鱼，准备一鱼三吃、今天就先做个鱼头汤吧！都说多喝汤的女人更漂亮，爱漂亮的mm把手动起来吧！

乌草鱼头豆腐汤的用料

乌草鱼头 1只 姜 50g
小䓤 1把 胡椒粉 适量
豆腐 若干 鸡精 少许

乌草鱼头豆腐汤的做法

乌草鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

9斤重的野生大乌草鱼。
乌草鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

把鱼头整理干净并砍小块备用。
乌草鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

用姜，料酒、盐腌制一个小时。
乌草鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

方块的豆腐改刀切小块并冷水下锅焯一下。
乌草鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

用平底锅把腌制好的鱼头大火煎两面金黄即可。
乌草鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

鱼头煎好后锅里的油全部滤掉，然后加上清水，姜。大火炖上两分钟后再把焯好水的豆腐倒入一起大火炖煮十五分钟即可，其间加入适量的盐调味。
乌草鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

十五分钟后，汤汁已经变成奶白色了……加入少量鸡精、胡椒粉、小䓤就可以出锅了。
乌草鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤8

做好的成品！

乌草鱼头豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 小犹太美食之旅 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 煮 煮锅 锅具 家常菜

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