快手菜之油焖大虾

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珍妮至纯
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每天工作压力很大，工作过后如果还出去吃一大堆垃圾食品对不起自己的胃啊～这道油焖虾真的是快手菜，简单的不得了，可能就是拔除虾线比较费力

油焖大虾的用料

大虾 15只 料酒 适量
大葱 适量 姜 适量
绵白糖 一勺 盐 适量
醋 几滴

油焖大虾的做法

快手菜之油焖大虾的做法图解1

步骤1

开始准备工作，我的小厨房
快手菜之油焖大虾的做法图解2

步骤2

鲜虾或者是冷冻过的都要洗干净。
快手菜之油焖大虾的做法图解3

步骤3

每一只虾我都做了拔除虾线的处理
快手菜之油焖大虾的做法图解4

步骤4

先用剪刀✂从背后剪开，从虾头开始，剪到虾尾。
快手菜之油焖大虾的做法图解5

步骤5

再用最小号的刀具沿着虾背切开，虾线一拽就出来了！比牙签挑虾线好很多，因为这样虾肉会入味。
快手菜之油焖大虾的做法图解6

步骤6

处理完虾线剪掉虾头的坚硬的嘴，虾须。
快手菜之油焖大虾的做法图解7

步骤7

热锅凉油，葱姜入锅爆香。加入大虾，翻炒到发红，使劲用菜铲挤压虾头，让虾脑流出～虾的颜色会很美喔，加入料酒，一定不要倒太多。盖锅盖20秒，然后放入一勺绵白糖，适量的盐看个人口味啦，最后几滴醋。
快手菜之油焖大虾的做法图解8

步骤8

叮咚，开饭啦！
快手菜之油焖大虾的做法图解9

步骤9

加醋会让虾比较酥！出锅！开饭啦！

油焖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 珍妮至纯 编写，未经授权不得转载

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