6步微辣版炒鸡丁

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兮儿SissiWu
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家里人都喜欢吃辣，但孩子不能，可大人吃什么他也吵着要吃，所以弄了一个微辣版的，孩子直说好吃。

6步微辣版炒鸡丁的用料

鸡腿，鸡翅 若干 料酒 适量
黑胡椒 少许 葱姜蒜 适量
花椒粒 适量 干辣椒 2个
盐 适量 芝麻 少许
芡粉 2小勺

6步微辣版炒鸡丁的做法

6步微辣版炒鸡丁的做法图解1

步骤1

把鸡肉剁成块，加盐、料酒、黑胡椒和芡粉先腌制15-20分钟。
6步微辣版炒鸡丁的做法图解2

步骤2

大火热油炸鸡块，注意鸡块要大火下锅，待鸡肉外表定型(约一分钟)再转成八成热油温，直到肉变金黄色。
6步微辣版炒鸡丁的做法图解3

步骤3

炸好的鸡块是这样的。
6步微辣版炒鸡丁的做法图解4

步骤4

锅洗净加少许油，将配料下锅炒香。注意下锅时油温不要太热，不然会糊。
6步微辣版炒鸡丁的做法图解5

步骤5

把鸡块倒入炒香的配料中继续翻炒2分钟，出锅时加上芝麻。
6步微辣版炒鸡丁的做法图解6

步骤6

一款好吃，又不太辣的炒鸡丁就做好了。一家老少都可以吃。

6步微辣版炒鸡丁的烹饪技巧

油炸时先放大火炸一分钟，然后再转成8成热继续炸直到变金黄色为止，过程中注意翻动几下鸡肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 兮儿SissiWu 编写，未经授权不得转载

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