裱花蛋糕

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亲爱的们，大家好，很高兴能在这里相聚相识，因为迷恋裱花，开始了自己的烘焙之路，真心感觉到自己找到了自己喜欢做的事情，很幸运参加这次活动，也很期待能有机会到现场学习，得到前辈和老师们的指导，期待着，相遇那一刻！

裱花蛋糕的用料

黄油 180g 糖粉 180g
低筋面粉 210g 可可粉 45g
鸡蛋 3个 小苏打 4g
酸奶 180g 无盐白油 450g
蛋清 143g 细砂糖 150g
水 50g 香草精 2g

裱花蛋糕的做法

裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解1

步骤1

花型山茶花，花嘴104，先在花盯上挤出花堆，在花堆的中间段，分三片花瓣把花堆平均包围
裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解2

步骤2

在第一层的基础上，裱出第二层，也是三片花瓣，两层花瓣的高度尽量一致，最后在花中心点入花心
裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解3

步骤3

花型雏菊，花嘴104，在油纸上，花嘴倾斜45°，挤出奶油霜，挤出以后花嘴要慢慢向花盯中心内部拉
裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解4

步骤4

一片一片的依次排好，直到一圈为止，最后用花嘴3号，在花中心点入花心
裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解5

步骤5

花型菊花，花嘴81号，凹口向里，挤出花堆，在花堆上面挤出四瓣花瓣，来确定中心位置
裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解6

步骤6

定好了中心位置，按顺序依次的裱出第二层第三层，直到自己需要的大小为止，最后点入花心
裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解7

步骤7

调配好自己需要的颜色，裱出花型之后，冷藏半小时拿出，在准备好的蛋糕胚上摆放，最后用叶子开装饰整体造型

裱花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 elicake 编写，未经授权不得转载
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