芭比娃娃变身记

精品

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雪小三

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女孩子都喜欢芭比娃娃，每个女生的心里都有一个关于公主的梦。闺蜜要过生日了，送什么好？想好久才决定送一款可爱的芭比娃娃，优雅可爱，希望一起玩的女孩子们都能永远优雅可爱，精致一生。一款芭比的生日蛋糕，点缀生日聚会，让相聚更加美好！

创意蛋糕的用料

低筋粉 90克	细砂糖（蛋黄糊） 25克
蛋白 5个	蛋黄 5个
细砂糖（蛋白霜） 40克	淡奶油 250ml
糖（奶油） 20克	柠檬汁 3滴
玉米油 45克	水 45克

创意蛋糕的做法

步骤1

所需工具。

步骤2

把材料准备好，低粉过筛备用，盛放鸡蛋的盆要无水无油。

步骤3

蛋黄中加入细砂糖用手动打蛋器打至糖融化（可以底部垫少许温水），慢慢加入油，一边加一边搅拌均匀，水的加入方式和油一样，面粉分三次筛入，轻轻拌匀至无干粉即可。

步骤4

蛋白中加入三分之一的细砂糖打至粗泡，滴入少许柠檬汁，然后中档换高档分两次加入砂糖打至接近干性，从盆中缓缓提起打蛋头有小直角；取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌加翻拌的手法拌匀。不要顺时针搅拌，容易起筋，再把拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜内，拌匀。

步骤5

烤箱145度预热，把面糊倒入模具，轻轻震几下把大气泡震出。送入烤箱，中途不要开烤箱门，容易回缩烤好的蛋糕取出从高处摔下震出热气，倒扣在冷却架上晾凉再脱模；将蛋糕用面包刀分成三部分，涂上奶油。（这里最好先将奶油装入裱花带中挤出，造型美观也方便操作）

步骤6

1、铺上新鲜水果，再盖上一层蛋糕片重复操作。 2、用裱花袋一层一层的挤出奶油挤满蛋糕体，再用软刮板轻轻刮平，插入用保鲜膜包好的芭比娃娃，注意不要插太深，到娃娃臀部就好（插太深显得娃娃没有上身，脖子下面就是裙子很粗、矮）。 3、取适量奶油，滴少许蓝色色素调匀，装入放有花形裱花嘴的裱花袋由下向上开始装裱。(试了好几种花形，最喜欢这个花纹的） 4、裙面用波纹花嘴裱花，像不像海的女儿里小美人鱼的贝壳床？将白巧克力隔水融化滴入少许蓝色色素，调匀用裱花笔挤在娃娃的上身，做出上衣，再点缀上银色糖珠。