海绵纸杯蛋糕

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海绵纸杯蛋糕是我最喜欢做来哄小朋友开心的，做法简单，小小一个吃起来非常方便。海绵蛋糕口感比较厚实，做好的蛋糕不缩不裂。

海绵纸杯蛋糕的用料

鸡蛋（不带壳） 160g 牛奶 40g
玉米油 30g 白糖 50g
低筋面粉 110g

海绵纸杯蛋糕的做法

海绵纸杯蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油混合至无油点状态备用。
海绵纸杯蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入无油无水的盆中，分三次加入白糖全蛋打发。
海绵纸杯蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解3

步骤3

打发到提起蛋抽蛋液不会马上滴落，低落的痕迹不会马上消失，就是打发好了。
海绵纸杯蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉。
海绵纸杯蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解5

步骤5

快速翻拌均匀。
海绵纸杯蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解6

步骤6

再分三次加入牛奶和玉米油混合物，翻拌均匀再加下一次。
海绵纸杯蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解7

步骤7

最后翻拌均匀的面糊。
海绵纸杯蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解8

步骤8

薄纸杯放入12连圆形模具。
海绵纸杯蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解9

步骤9

把蛋糕糊装入模具中，震去气泡。
海绵纸杯蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱150度25分钟左右，烤好取出放凉即可。
海绵纸杯蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解11

步骤11

成品。
海绵纸杯蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解12

步骤12

成品。

海绵纸杯蛋糕的烹饪技巧

小提示：海绵蛋糕容易消泡，全打发一定要打发到位。喜欢加奶油的可以用淡奶油加10%糖打发后挤上蛋糕上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 Lsz美食记 编写，未经授权不得转载
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