彩虹土司

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大海微澜
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入手一款长帝焙Man CRTF32K烤箱，看到很多达人们做的彩虹蛋糕，一直想做个彩虹土司，机会来了，特别喜欢焙man的立体高度，适合烤土司，尽管天气不好，还是开启了焙man的烘焙之旅。

彩虹吐司的用料

高筋粉 400g 蛋液 40g
白糖 40g 色拉油 40g
酵母 4g 盐 2g
菠菜汁 90g 胡萝卜汁 46g
牛奶 50g 紫薯 1个

彩虹吐司的做法

彩虹土司的做法图解1

步骤1

分别将胡萝卜、菠菜洗净切小丁儿（开始准备用紫甘蓝，但是颜色比较淡，最后换成熟紫薯了）
彩虹土司的做法图解2

步骤2

分别榨汁过滤
彩虹土司的做法图解3

步骤3

菠菜汁、胡萝卜汁、牛奶按2:1:1的比例兑高筋粉、蛋液、色拉油、白糖分别和成三个面团（例如：菠菜汁90g+200g高筋粉+20g蛋液+20g油+20g糖和成面团），每个面团用面包机2个和面程序合计36分钟，第二个和面程序按相同比例加入酵母，然后取白色面团的一半加入熟紫薯揉匀
彩虹土司的做法图解4

步骤4

揉好的面团分别装入不同容器，置入烤箱
彩虹土司的做法图解5

步骤5

选择发酵功能，设定45度60分钟
彩虹土司的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团排气
彩虹土司的做法图解7

步骤7

均匀分成大小相同的面团，盖上保鲜膜饧15分钟
彩虹土司的做法图解8

步骤8

取一个面团擀成长方形，另取一个面团擀成大小一致的长方形，配色摞起来
彩虹土司的做法图解9

步骤9

装入土司盒
彩虹土司的做法图解10

步骤10

留一块白色的面团擀匀盖在上边，不小心漏掉一个绿色的面团，也擀匀盖在上边
彩虹土司的做法图解11

步骤11

入烤箱二发；45度45分钟
彩虹土司的做法图解12

步骤12

取出土司盒，刷上蛋液
彩虹土司的做法图解13

步骤13

烤箱设置上下火同时加热功能，上下火160度预热5分钟，将吐司盒放入烤箱，160度烤24分钟
彩虹土司的做法图解14

步骤14

出炉，感觉400g面还是多了点点，导致土司顶上了土司盒。
彩虹土司的做法图解15

步骤15

切片，色彩蛮漂亮！

彩虹吐司的烹饪技巧

1、烤箱不同，温度和时间都有差异，请根据自己的烤箱特点设定。 2、蛋液预留四分之一，最后刷在土司上。 3、颜色的配比随自己的喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 吐司 甜 烤箱

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