土豆丝炒肉——家常菜

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身边很多朋友总嚷嚷下馆子吃的炒菜，总感觉那些肉不香，感觉跟没炒熟一样。其实现在超市里买的肉多多少少都被注了水啊之类的，所以我喜欢把肉煮好了再炒，不仅可以把一些乱七八糟的东西煮出去，炒出来更有肉的香味。

土豆丝炒肉的用料

土豆 大个1颗 猪瘦肉 2块
红椒、绿椒 各1个 生姜 1块
葱 1根 大蒜 5颗
八角 1颗 桂皮 1小块
盐 1小勺 鸡精 适量

土豆丝炒肉的做法

土豆丝炒肉——家常菜的做法图解1

步骤1

第一步：把猪瘦肉洗干净放入锅中，放5、6片切好的生姜，1颗八角，1小块桂皮，1颗拍碎的大蒜。中火煮，待水煮开后再煮3～5分钟即可。
土豆丝炒肉——家常菜的做法图解2

步骤2

第二步：土豆去皮切成丝，1根葱、3颗蒜切碎，红椒、绿椒切丝备用。
土豆丝炒肉——家常菜的做法图解3

步骤3

第三步：煮好的肉捞起，切成条状（或手撕）备用。
土豆丝炒肉——家常菜的做法图解4

步骤4

第四步：适量食用油倒入锅中烧开，放入肉、一部分葱花和蒜，快速翻炒，炒出香味。
土豆丝炒肉——家常菜的做法图解5

步骤5

第五步：倒出多余的油，放入土豆丝翻炒，待土豆丝半熟，再放入切好的红椒绿椒翻炒，再放入剩下的葱花、大蒜，放入适量食用盐和少量鸡精。翻炒。
土豆丝炒肉——家常菜的做法图解6

步骤6

第六步：起锅，就可以尝到瘦肉香味和土豆香味一起飘散出来啦。

土豆丝炒肉的烹饪技巧

煮肉一般不宜时间过长，水煮开后3～5分钟即可。这样炒出来会很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 第☆三↗人称 编写，未经授权不得转载

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