下饭菜之煽炒扁豆角

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天气变冷，妈妈在墙边点了几颗种子，经过一个夏天，蓬蓬勃勃的绿色枝条爬满了墙，偶尔一个早晨一抬头，墙头上开满了紫压压的花，密密麻麻的，每次我去了妈妈就给我摘上一大筐。

煽炒扁豆角的用料

紫色扁豆角 姜丝

煽炒扁豆角的做法

下饭菜之煽炒扁豆角的做法图解1

步骤1

摘好洗净去了中间的丝和两头，看着不要有虫子，妈妈没有打过药，不用水浸泡就行
下饭菜之煽炒扁豆角的做法图解2

步骤2

切成丝状，顺便切一点姜丝
下饭菜之煽炒扁豆角的做法图解3

步骤3

放水烧开，放入豆角丝焯一下水
下饭菜之煽炒扁豆角的做法图解4

步骤4

锅中放油，放入豆瓣酱花椒姜丝炒出红油放入焯好水的豆角丝，放少许酱油，盐，和耗油
下饭菜之煽炒扁豆角的做法图解5

步骤5

装盘。。。不只知道为什么紫色的豆角炒出来是绿色，但是很好吃，有时候紫色炒出来特别容易发黑，焯一下水就不发黑了，不知道营养会不会流失，但是面相很好

煽炒扁豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 神经病呀呀 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 咸 炒锅

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