海带黄豆排骨汤

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海带黄豆排骨汤的用料

排骨 300g 海带 200g
黄豆 100g 木耳 100g
干辣椒 2个 姜 20g
香葱 10g 白醋 1g
鸡粉 5g

海带黄豆排骨汤的做法

海带黄豆排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净备用。
海带黄豆排骨汤的做法图解2

步骤2

黄豆提前用清水洗净泡发一下。
海带黄豆排骨汤的做法图解3

步骤3

姜切片、香葱葱白切段，剩余切葱花、干辣椒切段。
海带黄豆排骨汤的做法图解4

步骤4

海带结市场可买到，如果市场没有，可以自己用热水泡发后，在撕片打结即可。
海带黄豆排骨汤的做法图解5

步骤5

木耳市场可买到新鲜的，没有也可自己泡发，然后撕成片。
海带黄豆排骨汤的做法图解6

步骤6

排骨入锅，焯水一次捞出。（去除血水，让排骨汤炖出来更清澈）
海带黄豆排骨汤的做法图解7

步骤7

排骨焯水好以后，洗净锅，再次倒入排骨、黄豆、干辣椒段、葱白、姜片、适量盐、白醋、倒入适量清水，大火烧开转中小火慢炖。（白醋让排骨易熟，更可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。）
海带黄豆排骨汤的做法图解8

步骤8

排骨炖30分钟左右，倒入木耳，继续中小火炖煮。
海带黄豆排骨汤的做法图解9

步骤9

炖至40分钟左右，放入海带结、继续再炖10分钟。
海带黄豆排骨汤的做法图解10

步骤10

海带炖十分钟就差不多了，撒入葱花，鸡粉调味，即可起锅。
海带黄豆排骨汤的做法图解11

步骤11

完成✅
海带黄豆排骨汤的做法图解12

步骤12

还是小碗装着漂亮点，哈哈……

海带黄豆排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 子言厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 汆 无水印 宴客菜

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