鸡渣咸菜

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小b涛
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这道菜是从姥姥手里学来的，听说是85岁的姥姥从小吃到大的，也是我们这一大家子人从小吃到大的熬咸菜，非常好的下酒菜！

鸡渣咸菜的用料

鸡胸 2块 咸菜 2个
黄豆 1碗 辣椒 少许
花椒 少许 酱油（老抽） 1勺
六月鲜 2勺 鸡精 少许
葱花 少许

鸡渣咸菜的做法

鸡渣咸菜的做法图解1

步骤1

将一碗黄豆提前泡好，将鸡胸、咸菜切丁，咸菜切丁后要用水洗两遍，否则过于咸。将辣椒切丁，切好葱花，装盘备用。
鸡渣咸菜的做法图解2

步骤2

向锅内倒油，待油热后放入花椒和切好的辣椒，翻炒出花椒香味后倒入切好的鸡胸。
鸡渣咸菜的做法图解3

步骤3

将鸡胸倒入后，翻炒至鸡胸变色，然后倒入一勺老抽和两勺生抽，翻炒匀。
鸡渣咸菜的做法图解4

步骤4

倒入黄豆，并加开水至没过黄豆和鸡胸，待水开后倒入切好的咸菜。
鸡渣咸菜的做法图解5

步骤5

将所有吃菜炒匀后，加盖，煮几分钟后，汤快没了的时候放入鸡精和葱花，炒匀即可出锅。
鸡渣咸菜的做法图解6

步骤6

最终完成。

鸡渣咸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 小b涛 编写，未经授权不得转载

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