鱼香肉丝

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家有两只小猪，然后我本人也很喜欢吃这道菜，所以就研究着做了来，味道好好，很下饭！适合吃货的选择。

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 青椒 一颗
胡萝卜 小的一根 黑木耳 一小把
葱末 一茶匙 姜末 一茶匙
蒜末 一茶匙 郫县豆瓣 两汤匙
水淀粉 （一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀） 料酒 一汤匙
醋 两汤匙 生抽 三汤匙
白糖 一茶匙 水 5汤匙
鸡粉 一小勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

葱蒜姜切成碎末备用
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

青椒胡萝卜木耳切丝（也可以用蒜苔）刀功不好
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

五花肉切丝，少量料酒加一小勺生粉腌制10分钟。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

炒锅倒油，放入肉丝翻炒至变色翻盘备用。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

炒锅放油放入葱蒜姜末爆香，放两勺郫县豆瓣炒出红油，然后放青椒胡萝卜木耳丝翻炒
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

一勺生粉加五勺水调成水淀粉，三勺生抽加两勺醋一勺半白糖少许香麻油调成汁。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

翻炒至脆生
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

加入肉丝翻炒2分钟然后把调好的浇汁倒入继续翻炒一分钟后加入水淀粉
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

加入水淀粉后放点葱丝加入一小勺鸡粉翻炒一分钟然后就可以装盘开吃了。

步骤10

成品图封面是用蒜苔做的，今天家里没有了，懒得去买就用青椒啦。已经被吃了一半啦

步骤11

肉丝配米饭再加上好喝的蛋花汤，简直不能再好吃啦！

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 朵朵可爱的宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炒锅 无水印 川菜 中国菜

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