提拉米苏

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提拉米苏的用料

奶油奶酪 250g 糖粉 75g
鸡蛋 2个 淡奶油 200ml
水 80ml 鱼胶粉 20g
手指饼干 一包 浓缩咖啡 40ml
咖啡甜酒 15ml 百利酒 5ml

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

材料提前准备 我做了2个6寸 所以材料加倍 奶油奶酪室温融化，鱼胶粉泡软
提拉米苏的做法图解2

步骤2

奶油奶酪用打蛋器打至顺滑无颗粒，放旁边备用
提拉米苏的做法图解3

步骤3

鸡蛋只取蛋黄，用打蛋器打发
提拉米苏的做法图解4

步骤4

糖粉加80ml水加热使糖融化，水沸腾
提拉米苏的做法图解5

步骤5

将沸腾水分次加入蛋黄中，打蛋器开高档搅打，水全部加入后，继续打5分钟，混合物温度降为室温，放一边备用
提拉米苏的做法图解6

步骤6

淡奶油打到有纹路出现
提拉米苏的做法图解7

步骤7

三个个盆子混合在一起，放冰箱里面

步骤8

1：鱼胶粉隔水融化。 2：咖啡，咖啡酒，百利酒混合，拿出模具，用手指饼干正反两面轻轻沾取溶液，模具底下铺一层沾好的饼干。3：从冰箱拿出加入鱼胶粉溶液，搅拌混合，倒入模具至模具一半高，再用手指饼干沾咖啡溶液，铺一层后再倒满。放冰箱冷藏6小时
提拉米苏的做法图解9

步骤9

取出用电吹风外圈吹一圈，脱膜，可以直接撒可可粉装饰完成，也可以再拿100ml但奶油装饰

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

©本菜谱的做法由 粉兔J 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 冻 提拉米苏 甜 西点

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