蛋挞

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蛋挞的用料

挞皮 20个 淡奶油 250ml
牛奶 约150ml 全蛋 3个
白糖 40g

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

所需材料,家里没鸡蛋了,用鸭蛋凑合下…
蛋挞的做法图解2

步骤2

把挞皮放常温解冻
蛋挞的做法图解3

步骤3

找一个干净无水的盆,倒入淡奶油;
蛋挞的做法图解4

步骤4

倒入牛奶
蛋挞的做法图解5

步骤5

加糖,拌勻,可放小火上,搅拌至糖化,放凉备用;
蛋挞的做法图解6

步骤6

打蛋,搅勻
蛋挞的做法图解7

步骤7

把蛋液加入放凉的奶液中,搅匀
蛋挞的做法图解8

步骤8

预热烤箱,225度,上下火,10分钟
蛋挞的做法图解9

步骤9

搅拌好的蛋奶液,过筛,这步不能少,筛的次数决定奶液的顺滑程度,我筛3回以上
蛋挞的做法图解10

步骤10

倒入挞皮,8分满,多蛋液可第二锅,先放冰箱,
蛋挞的做法图解11

步骤11

烤箱中层,225度,17~20分钟,
蛋挞的做法图解12

步骤12

中途1:奶液胖了,胖了^O^
蛋挞的做法图解13

步骤13

中途2:有颜色了噜♥*^_^*
蛋挞的做法图解14

步骤14

出炉,卖相还是可以的♥
蛋挞的做法图解15

步骤15

第二锅,蛋液出冰箱,再搅拌下,还有多的就装布丁瓶,当做烤布丁*^_^*
蛋挞的做法图解16

步骤16

布丁瓶放水里,水烤
蛋挞的做法图解17

步骤17

放烤箱,中层,温度和时间和之前差不多
蛋挞的做法图解18

步骤18

好了
蛋挞的做法图解19

步骤19

布丁状态
蛋挞的做法图解20

步骤20

蛋挞状态

蛋挞的烹饪技巧

1、热时的口感还行,就吃完后嘴巴里有点不舒服,放冰箱冰一下,口感完美,啥不舒服的,都成浮云*^_^**^_^**^_^* 2、有条件,这是放鸡蛋吧,如果要蛋奶液黄点,就只要放蛋黄就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-07

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