蛋挞

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☆星^O^瞳☆
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蛋挞的用料

挞皮 20个 淡奶油 250ml
牛奶 约150ml 全蛋 3个
白糖 40g

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

所需材料，家里没鸡蛋了，用鸭蛋凑合下…
蛋挞的做法图解2

步骤2

把挞皮放常温解冻
蛋挞的做法图解3

步骤3

找一个干净无水的盆，倒入淡奶油;
蛋挞的做法图解4

步骤4

倒入牛奶
蛋挞的做法图解5

步骤5

加糖，拌勻，可放小火上，搅拌至糖化，放凉备用;
蛋挞的做法图解6

步骤6

打蛋，搅勻
蛋挞的做法图解7

步骤7

把蛋液加入放凉的奶液中，搅匀
蛋挞的做法图解8

步骤8

预热烤箱，225度，上下火，10分钟
蛋挞的做法图解9

步骤9

搅拌好的蛋奶液，过筛，这步不能少，筛的次数决定奶液的顺滑程度，我筛3回以上
蛋挞的做法图解10

步骤10

倒入挞皮，8分满，多蛋液可第二锅，先放冰箱，
蛋挞的做法图解11

步骤11

烤箱中层，225度，17~20分钟，
蛋挞的做法图解12

步骤12

中途1:奶液胖了，胖了^O^
蛋挞的做法图解13

步骤13

中途2:有颜色了噜♥*^_^*
蛋挞的做法图解14

步骤14

出炉，卖相还是可以的♥
蛋挞的做法图解15

步骤15

第二锅，蛋液出冰箱，再搅拌下，还有多的就装布丁瓶，当做烤布丁*^_^*
蛋挞的做法图解16

步骤16

布丁瓶放水里，水烤
蛋挞的做法图解17

步骤17

放烤箱，中层，温度和时间和之前差不多
蛋挞的做法图解18

步骤18

好了
蛋挞的做法图解19

步骤19

布丁状态
蛋挞的做法图解20

步骤20

蛋挞状态

蛋挞的烹饪技巧

1、热时的口感还行，就吃完后嘴巴里有点不舒服，放冰箱冰一下，口感完美，啥不舒服的，都成浮云*^_^**^_^**^_^* 2、有条件，这是放鸡蛋吧，如果要蛋奶液黄点，就只要放蛋黄就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由 ☆星^O^瞳☆ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 西点

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